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告诉你花生在壳里发芽能吃吗的答案-重床叠架网

2023-02-08 22:13:52

花生在壳里发芽能吃吗【已有答案】


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  花生发芽是可以吃的,但是由受潮发霉导致的发芽花生则不能食用。花生发芽有两种情况,一种是人力促使的,一种是环境影响的,前者的营养成分并不会流失,而后者却会对身体产生危害,这就需要大家细心地去鉴别。

  花生发芽了还能不能吃

  花生是我们日常生活中普通又常见的食物,我们对它再熟悉不过。花生具有丰富的脂肪和蛋白质,包括我们平时炒菜的时候常用到的花生油也是由它得来的。

  发芽的花生其实是可以食用的,但需要视情况讨论,有的花生发芽可以吃,而有的却不能。在一般情况下,人工促使发芽的花生是可以吃的,就像我们平时吃的黄豆芽一样,也具有较高的营养价值。不能食用的情况则是由环境潮湿所导致的花生发芽,这样的花生一般是黄曲霉素导致的发霉,这种物质食用过量可能会致癌,故不能食用。

  避免食用到发霉而发芽的花生,需要细心进行判断。发霉的花生,果仁表面肉眼就可见到一层淡黄色的霉斑或者是有腐坏现象,是比较容易区分的。所以,判断发芽花生能否食用是依据环境来看的。

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